Technik żywienia i usług gastronomicznych

technik żywienia i usług gastronomicznych

W klasie gastronomicznej nauczysz się przygotowania i wydawania dań, organizacji żywienia i usług gastronomicznych.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym:
język angielski

Egzamin HGT.02 w klasie 3:

Przygotowanie i wydawanie dań

Egzamin HGT.12 w klasie 5:

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Nauczysz się:

⇒ Oceny jakości produktów;
⇒ Przechowywania żywności;
⇒ Przygotowania produktów i stanowiska pracy;
⇒ Obsługi sprzętu gastronomicznego;
⇒ Przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;
⇒ Wydawania dań;

⇒ Oceniania jakości żywności;
⇒ Planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia;
⇒ Organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej;
⇒ Wykonywania usług gastronomicznych;
⇒ Ekspedycji potraw i napojów

Miejsca pracy:

restauracje wolnostojące i przyhotelowe;
zakłady żywienia zbiorowego świadczące szeroki zakres usług;
inne podmioty świadczące usługi gastronomiczne z obsługą kelnerską stanowiące potencjalne miejsca zatrudnienia absolwentów szkół.

Perspektywy zawodowe

Twoja wiedza i umiejętności pozwolą Ci na:

kontynuowanie nauki na różnych kierunkach uczelni wyższych
zorganizowanie, uruchomienie i prowadzenie własnej firmy
podjęcie pracy na wszystkich stanowiskach, na których wymagana jest wiedza z zakresu gastronomii

Przedmioty, z których oceny będą przeliczane podczas rektutacji na punkty:

język polski
język obcy wiodący
matematyka
informatyka

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym:
język angielski